公司品酒师团队完成年度感官评级培训

五月上旬，公司六位持证品酒师在勾调中心完成为期一周的年度感官复训。培训内容包括香气识别、口感差异盲评、缺陷酒鉴别三个模块，全部使用本厂不同批次原酒做样品。

复训最后一天进行了盲考：二十杯编号样品里混入两杯带轻微泥味与糠味的缺陷酒，要求品酒师在限定时间内挑出并描述缺陷来源。六位品酒师中五位全部识别正确，一位漏判一杯泥味样。

技术总监表示，感官能力需要常年保持，一旦味觉钝化，勾调出来的酒就会批次漂移。公司每年安排两次集中复训，品酒师日常还要留样记录，确保千店一味。