年末封坛仪式：三百坛基酒入库封存

腊月将至，东杏酒业按老例举行年末封坛仪式。今年选取本年度品评得分前300位的优质基酒，逐坛编号、挂号、拍照、录入档案，封入陶坛酒库最内侧的恒温区。

封坛酒不面向市场流通，作为公司战略储备。按照规划，这批酒至少贮存五年，其中部分将在十年后开坛，用于东杏酒道高端款的勾调骨架。

仪式简单庄重，没有请外人，只有酿酒班组、品酒师和仓储负责人参加。老带班师傅说，封坛这一步是把当年最好的收成存起来，时间到了再开，急不得。